林檎ケーキ作り

こんにちは、ラポール豊明です！

今回は、りんごの美味しさをギュッと閉じ込めた「りんごケーキ」作りに挑戦しました。

今回のおやつは、焼き上がった後にりんごの水分を生地に馴染ませて「しっとり」させるため、おやつの時間に合わせて朝から調理をスタートしました。

作り方は、ボウル一つで完結するとってもシンプルなレシピです。

卵を割り入れて混ぜ、お砂糖、小麦粉、シナモン……と、新しい材料が入るたびに、子どもたちが順番に材料を計ったり丁寧に混ぜてくれました。溶かしバターやバニラエッセンスが入ると、焼く前からすでに良い香りが！

最後はりんごをスライサーで薄切りにする工程です。

「指先に気をつけてね」と声を掛け合いながら、みんな真剣な表情で慎重にスライス。薄く切れたりんごが生地全体に混ざるようにしっかり混ぜ合わせました。

180℃のオーブンでじっくり40分

焼き上がると、事業所中がりんごとシナモンの幸せな匂いに包まれました。「早く食べたいね！」と、みんなおやつの時間が待ち遠しくてたまらない様子。

待ちに待ったおやつの時間。

自分たちで頑張ってスライスしたりんごが入ったケーキを、みんな「美味しい！」と笑顔で食べてくれました。朝から準備した甲斐がありしっとりした仕上がりに大満足のひとときでした。